Картошка тушеная с грибами

Тушеный картофель с замороженными или сушеными грибами

Использовать по этому рецепту можно также свежие грибочки, но при этом их нужно будет обязательно предварительно отварить. Мы же рассмотрим вариант с замороженными продуктами или сушеными. В любом случае блюдо получается очень сытным и вкусным, так и хочется его побыстрее скушать.

Ингредиенты:

• Картошка – 8-10 клубней.
• Замороженные или сушеные маслята, боровики, лисички, опята и т.д. (давайте возьмем опят, с ними, на мой взгляд, получается наиболее вкусно) – 0,4-0,5 кг.
• Одна морковка.
• Одна головка лука.
• 6 веточек укропчика.
• 4 дольки чеснока.
• 60 гр. масла сливочного.
• Черный перец молотый и сушеный базилик – по щепотке.
• 500 мл. кипятка.
• 3 ложки подсолнечного.

Как тушить картофель с замороженными или сушеными грибами

Если опята были заморожены, предварительно за 2 часа до готовки выньте их с морозильной камеры и разморозьте, далее слейте всю жидкость и обжарьте на масле в сковороде 15 минут без крышки.

Если опята были высушены на зиму, их нужно на 30-40 минуток залить холодной водой, а затем всю воду слить, жарить продукты в данном случае уже не требуется.

Лук, картошечку и морковь очистите, порежьте, как нравится. Морковь я обычно режу полосками или тру на терке, лук измельчаю мелко, картошку крошу произвольно.

В кастрюлю влить масло, разогреть, вбросить лук, протушить 5-7 минут, всыпать далее морковь и грибы, поперчить, посолить, перемешать, продолжить тушить еще 5-7 минут.

Теперь вводим картошку и заливаем все крутым кипятком, накрываем крышкой, готовим на слабом огоньке до мягкости овощей, примерно 30 минуток.

Пока блюдо делается, измельчаем чеснок и зелень, вбрасываем продукты в кастрюлю, добавляем сливочное масло и подобранные приправы, солим, перемешиваем все ингредиенты, снова накрываем крышкой и тушим еще 10 минут. Все готово, можно выкладывать в тарелочки и подавать ан стол!

Куриная, грибная и картофельная запеканка

Если вы хотите попробовать традиционный ужин с мясом и картофелем, я думаю, вам понравится этот рецепт!

Жареный картофель в соке курицы, грибов и бекона делает картофель таким нежным и совершенно восхитительным! Картофельная запеканка не обходится без мяса и грибов! Сделайте это один раз, и эта запеканка станет вашей новой любимой домашней едой!

Ингредиенты для рецепта

• 1500 г картофеля
• 2 куриные грудки
• 10-12 шампиньонов, разрезанных на четвертинки
• 4 толстых полоски бекона нарезать кусочками по дюйма
• ½ большого лука, нарезанного кубиками
• ⅓ стакана тертого сыра моцарелла / гауда / чеддер
• ½ стакана бульона
• ¼ стакана жирных сливок
• Соль и перец по вкусу
• Чесночный порошок или приправы для ранчо
• ¼ стакана нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки

Пошаговый план приготовления

1. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте нарезанный бекон и обжарьте 4 части бекона до хрустящей корочки. Добавьте к бекону половину нарезанного лука и продолжайте готовить, пока лук не станет золотистого цвета. Наклоните сковороду в сторону, чтобы жир стекал на дно, и выньте лук и бекон в отдельную миску.
2. Нагрейте сковороду с жиром бекона на сильном огне, добавьте 10-12 четвертинок грибов и обжарьте их на сильном огне, часто помешивая. Снять с огня.
3. Очистите 1500 г картофеля и нарежьте его ломтиками. Добавьте соль, свежемолотый перец и чесночный порошок и перемешайте, чтобы они покрылись слоем, равномерно разделяя ломтики.
4. Нарежьте куриную грудку на кусочки по 2,5 см. Добавьте приправу (соль, черный перец, чесночный порошок или порошок ранчо) и перемешайте до покрытия.
5. Выложите ингредиенты в следующем порядке: курица, половина смеси бекона и лука, легкая посыпка сыром, грибами, смесь бекона и лука, немного соли и перца, чтобы приправить грибы, легкая посыпка сыром и, наконец, перемешать большую часть картофель сверху, оставив около ⅓ из них, чтобы красиво разложить поверх всего остального. Теперь смешайте куриный бульон со сливками (или замените сливки бульоном, если хотите сэкономить на калориях) и полейте сверху. Накройте форму для запекания фольгой или крышкой.
6. Поместите в разогретую до 450 ° F духовку и запекайте 15 минут, затем уменьшите огонь до 350 и выпекайте еще 40 минут. Снимите фольгу или крышку и готовьте еще 20-30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. После того, как вы достанете из духовки, посыпьте сыром (он растает от горячего картофеля), нарезанным чесноком / зеленым луком и петрушкой. Подавать немедленно.

Жареные грибы шампиньоны в духовке

Эти жареные грибы достойная комбинация чеснока, бальзамического уксуса, сушеных трав и оливкового масла. Их обжаривают до тех пор, пока не станут не только совершенно нежными, но и карамелизированными. Кроме того, они готовы всего за 30 минут, что идеально подходит для быстрых ужинов в будние дни!

Этот рецепт жареных грибов является одним из тех рецептов, которые мы также любим сочетать с сытными основными блюдами, такими как запеченные свиные отбивные с бурбоном и сливочно-чесночная курица.

Всего 8 ингредиентов и 30 минут вашего времени … вот и все у вас готово. И вы будете вознаграждены грибами, которые обладают ярким вкусом, нежными, но идеально карамелизованными и слегка хрустящими по краям.

КАК СДЕЛАТЬ ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ

1. Разогрейте духовку и приготовьте противень в ободке. Мне нравится использовать противни, которые имеют почти не допускающую пригорания поверхность, поэтому мне не нужно использовать фольгу, но не стесняйтесь выстирать свою кастрюлю фольгой для более легкой очистки.
2. Чистые грибы порезать. Протрите и обрежьте длинные стебли. Нарежьте грибы, чтобы все были примерно одинакового размера.
3. Взбейте вместе соус, затем нанесите его на грибы. Мне проще всего смешать масло, уксус и приправы в миске, затем просто добавить грибы и хорошо перемешать, пока каждый гриб не будет покрыт.
4. Выложить на противень и жарить 20-25 минут. Обязательно разложите грибы ровным слоем и постарайтесь немного их разложить. Если они все перемешаны, они будут парить, а не жариться. Размешайте грибы в середине выпечки.
5. Украсить и подавать горячим. Мне нравится давать моим грибам присыпку свежей рубленой петрушки для цвета и немного свежего аромата, но это совершенно необязательно!

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Грязь – у грибов обычно есть немного грязи, но лучший способ гарантировать что грибы смогут хорошо карамелизоваться – не полоскать и не мыть их без необходимости. Влажное бумажное полотенце отлично работает, чтобы вытереть любую почву. Грибы похожи на губку и впитывают всю эту воду, а это значит, что они будут вариться вместо жариться.

РАЗМЕР – грибы из моего магазина продаются в упаковках по 8 или 16 унций, но размер грибов в этой упаковке может сильно отличаться! Так что все должно жарится равномерно и вам нужно будет нарезать грибы, чтобы они были одинакового размера. Для меня это означало, что некоторые грибы были целыми, некоторые были разделены пополам, а некоторые даже пришлось резать на кусочки, потому что они были огромными!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЖАРЕНЫХ ГРИБОВ ПО ВРЕМЕНИ

Я не советую делать это заранее, так как они действительно хороши, когда они свежие и только что из духовки.

Однако вы можете заранее смешать масло, бальзамик, чеснок, тимьян, соль и перец и держать все это в банке на кухне.

Я настоятельно призываю вас НЕ мыть грибы, пока вы не будете готовы начать готовить этот рецепт и съесть их, иначе они могут стать слизистыми.

МЕСТО ХРАНЕНИЯ

Оставшиеся грибы следует хранить в герметичном контейнере и употреблять в течение 3-5 дней.

Инградиенты:

• 900 г. свежих маленьких грибов, вытертых чистым бумажным полотенцем
• 4 зубчика чеснока тертого или рубленого
• 1/4 стакана + 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• 4 столовые ложки масла нарезать на мелкие кусочки
• Свежая петрушка (для гарнира – по желанию)

Пошаговый план приготовления:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов и выровняйте противень (с ободком) с алюминиевой фольгой. Кроме того, разбрызгивайте форму для выпечки антипригарным разбрызгивателем.
2. Протрите грибы влажным бумажным полотенцем и обрежьте любые длинные стебли. Если грибы большие, разрежьте пополам или четверть, если они огромные.
3. Добавить масло, уксус, чеснок, тимьян, соль и перец в миску и взбивать до образования однородной массы. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы грибы были покрыты соусом. Выложить на противень (или форму для выпечки) и посыпать маслом грибы.
4. Выпекать 20-25 минут, встряхивая сковороду (или помешивая грибы) примерно на полпути.
5. При желании посыпать свежей рубленой петрушкой перед подачей на стол.

Грибы с вареным картофелем

Такое интересное блюдо хорошо подойдет даже для постного обеда. В нем нет мяса, но угощение все равно получается очень сытным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• картофель – 10-12 клубней (в зависимости от размера);
• свежие грибы – 370-400 г;
• лук – 2 головки;
• сливочное масло – 5-6 ст. л.;
• соль и свежую зелень петрушки.

Если лесных грибов под рукой не оказалось, можно заменить их шампиньонами. Последние не требуют предварительного отваривания и другой специальной подготовки.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. В самом начале потребуется очистить и промыть картофель, порезать его аккуратными средними дольками.
2. Далее – вскипятить воду (посолить и добавить 1 ст. л. масла), засыпать в нее овощные кусочки и варить 15-20 мин. Картофель должен хорошо размягчиться за это время.
3. Свежие грибы (если выбраны лесные) нужно залить холодной водой и довести до кипения. Далее – варить их 10-12 мин, после чего – откинуть на дуршлаг и промыть.
4. Готовые грибы потребуется нарезать крупной соломкой и отправить на сковородку с 2 ст. л. масла и мелкими кубиками репчатого лука. Нужно жарить эти ингредиенты вместе до румяности.

Когда картофель сварится, с него необходимо слить воду, смешать его с луково-грибной зажаркой и залить оставшимся растопленным маслом.

Правила подачи блюда, украшение

Уже готовое угощение нужно щедро посыпать рубленой петрушкой. Подавать – горячим. При желании можно дополнить его любым мясным блюдом.

Картошка с шампиньонами и луком в рукаве

Это не требующее больших затрат, простое и сытное блюдо для семейного обеда.

Продукты:

• картофель — 1,2 кг;
• шампиньоны — 600 г;
• лук-порей — 30 см белой части стебля;
• чеснок (чесночный порошок) — 2 зубчика;
• масло оливковое — 3 ст. л.;
• специи (мускатный орех, белый и душистый перцы, орегано) — по 0,5 ч. л.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Как готовить:

1. Разогревают духовой шкаф до 190°С.
2. Грибы очищают от кожицы и разрезают пополам или на 4 части.
3. Картофель чистят и режут на кубики среднего размера.
4. Порей нарезают тонкими кольцами. Можно использовать и репчатый лук, но у порея более нежный и тонкий аромат.
5. Соединяют в миске картофель, грибы, лук, выдавливают чеснок. Добавляют лавровый лист, специи, масло оливковое, солят, перемешивают.
6. Картофелем и грибами заполняют рукав для запекания, завязывая его с обеих сторон. Делают несколько проколов и помещают в духовой шкаф на 45 минут.
7. После приготовления рекомендуют несколько минут подержать блюдо закрытым, чтобы картофель вобрал в себя лишнюю жидкость.

Этот рецепт картошки с шампиньонами — основа приготовления. Его легко изменить, внеся свои дополнения. Можно вместо оливкового масла взять виноградное, пряное, с легким ореховым оттенком, положить лист мяты, добавить другие специи.

Грибы фаршированные сыром и картошкой.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

• 1 кг. картофеля
• 2 шт. репчатого лука
• 500-600 гр. грибов
• 400 гр. сметаны
• 300 гр. твердого сыра
• соль
• черный молотый перец
• 2-3 ст.л. растительного масла

• Чтобы запечь картошку с грибами можно использовать любые съедобные грибы, для жителей мегаполисов наиболее доступными являются шампиньоны или вешенки, поскольку продаются в любом супермаркете, но не менее вкусным получается картофель с белыми грибами или опятами.
• Итак, первым делом моем грибы, режем пластинками.
• Берем две крупные луковицы, чистим, режем кольцами.
• Картошку чистим, режем тонкими ломтиками. Удобно, когда картошка не очень крупная.
• Чисто теоретически все эти ингредиенты можно выложить на противне слоями, залить соусом и запекать, но, как не раз убедилась на практике, получится намного вкуснее, если поступить следующим образом.
• На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем грибы. Грибы следует немного посолить. Когда шампиньоны пустят сок, кладем в сковородку кольца лука.
• Тушим на среднем огне, пока лук не станет мягким. Жарить грибы до полной готовности не нужно. Также не надо стремиться выпарить весь выпущенный грибами сок (он нам понадобится для сметанного соуса).
• Вот теперь берем противень, смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картошки. Слегка солим.
• Сверху равномерно распределяем грибы с луком.
• Берем некислую сметану, потребуется не менее 400 гр. сметаны. Вливаем в сметану грибной сок, который остался после жарки грибов. Хорошенько размешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Соус делаем не очень соленым.
• Заливаем содержимое противня сметанно-грибным соусом.
• Противень с картошкой, грибами и луком ставим в предварительно разогретую духовку, запекаем при температуре 200°С.
• Тертым сыром пока не посыпаем. Если картошку с грибами посыпать сыром в самом начале, то за время готовки, а это 40–45 минут, сыр высохнет и станет твердым. Даже если кому-то нравится хрустящая сырная корочка, все же лучше посыпать за 10–15 минут до окончания готовки.
• Итак, где-то через полчаса после того, как поставили противень в духовку, пробуем картошку на готовность. Для этого просто протыкаем наше блюдо вилкой. Легко входит вилка, значит картофель готов.
• Вот теперь посыпаем наше блюдо тертым сыром, а затем снова ставим в духовку. Это ответственный момент, поэтому никуда далеко не отходим, как только сыр расплавится и слегка подрумянится, вынимаем противень из духовки. К этому времени вся кухня, да что там кухня, весь подъезд наполняется божественным ароматом шампиньонов, сыра, картошки и лука.
• Вот и все, наша запеченная в духовке картошка с грибами готова. Даем нашему блюду немного остыть, затем аккуратно режем и подаем на стол. Обычно к такой картошечке мясо излишне, самым лучшим дополнением являются свежие овощи.

Приятного аппетита! Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Рецепты приготовления картошки с грибами и сыром в духовке

Ниже в статье приведены простые и вкусные рецепты запечённого картофеля. Для готовки согласно этим рекомендациям не требуются особые приспособления или редкие ингредиенты, а из навыков в области кулинарии требуются лишь основные, которыми обладает практически каждый.

Рецепт №1

легко

Запечённая картошка с грибами

1,7 кг60-70 минут

Шаги10 ингредиентов

• грибы шампиньоны

  600 г

• картофель

  500 г

• лук

  200 г

• подсолнечное масло

  40 г

• чеснок

  4 зуб.

• сыр твёрдый

  300 г

• яйца

  2 шт.

• сливки 10% жирности

  200 мл

• перец чёрный молотый

  по вкусу

• соль

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 115,1 ккал

Белки 6,2 г

Жиры 7,5 г

Углеводы 6 г

1. Отмыть сырой картофель в мундирах от земли, поставить в кастрюлю, залить водой, всыпать щепотку соли и варить до готовности (около получаса). Необходимо следить за целостностью картофельной кожуры, чтобы она не лопнула и мякоть не разварилась.

2. Лук очистить от шелухи, ополоснуть, обсушить салфеткой, мелко нарезать.
3. Почистить грибы, порезать на слайсы, сложить в сковороду с толстым дном. Поставить на плиту и нагревать до испарения жидкости.
4. После этого влить подсолнечное масло, добавить лук и обжаривать содержимое до золотистого оттенка.
5. Добавить мелко порубленный чеснок, посолить, поперчить и жарить на умеренном огне 5 минут.
6. В форму для выпекания выложить ровным слоем жареные шампиньоны, немного утрамбовывая лопаткой.
7. Натереть сыр на тёрке, одну часть всыпать на грибы и разровнять.
8. Почищенный картофель порезать полукольцами, плотно разложить сверху по натёртому сыру.
9. В отдельную ёмкость разбить яйца, всыпать соль и перец, взбить, влить к ним сливки, тщательно перемешать.
10. Залить равномерно соусом все ингредиенты, присыпать остальной частью сыра и поставить противень в разогретый до +180°С духовой шкаф, запекать 25–30 минут.
11. Дать немного остыть запеканке — и можно подавать к столу, украсив зеленью.

Важно! Картофель в мундире можно отварить заранее, это значительно сэкономит время приготовления. Рецепт №2

Рецепт №2

легко

Классический рецепт картошки с грибами и сыром

2,2 кг60-70 минут

Шаги8 ингредиентов

• картофель

  1 кг

• сливки 20% жирности

  200 мл

• яйцо

  2 шт.

• лук репчатый

  150 г

• растительное масло

  40 г

• чеснок

  2 зуб.

• соль

  по вкусу

• перец белый молотый

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 116,4 ккал

Белки 5 г

Жиры 7,5 г

Углеводы 7,7 г

1. Отварную картошку в мундирах очистить от кожуры, порезать кольцами 3–5 мм и выложить в форму для выпекания, чтобы дно было полностью покрыто.

2. Лук очистить от шелухи, порезать полукольцами.
3. Шампиньоны нарезать пластинками.
4. Чеснок раздавить при помощи ножа, бросить его на сковороду с растительным маслом, обжарить для аромата и удалить.
5. Всыпать лук, обжарить до прозрачности.
6. Добавить грибы и жарить до готовности, периодически помешивая. В конце жарки нужно посолить, поперчить, хорошо перемешать, выложить на порезанный картофель.
7. В глубокую тарелку разбить яйца, всыпать соль и перец, взбить, влить сливки, добавить натёртый на крупной тёрке сыр, тщательно смешать.
8. Полученный сливочно-сырный соус разложить ложкой по поверхности заготовленных ингредиентов, отправить в разогретую до +180°С духовку, выпекать полчаса.
9. Дать немного остыть. При подаче на стол запеканку можно посыпать зеленью укропа.

Видео-рецепт

Классический рецепт картошки с грибами и сыром Видео-рецепт: Классический рецепт картошки с грибами и сыром

Важно! Шампиньоны можно заменить любыми иными съедобными грибами (белыми, лисичками, подберёзовиками и др.).

Рецепт 3: Картошка по-французски с грибами и курицей в духовке

Курица – идеальное дополнение для картофеля и грибов. Поэтому французы не могли пройти мимо нее и часто популярное блюдо готовят именно с птицей. Можно использовать любые кусочки: ножки, крылышки, грудку, но желательно, чтобы они были одинакового размера.

Ингредиенты

• 500 граммов курицы;

• 500 граммов картофеля;

• 400 граммов шампиньонов;

• 150 граммов сыра;

• 250 граммов майонеза;

• специи.

Приготовление

1. Режем картофель аккуратными кружочками, присолим и поперчим. Выкладываем на смазанный противень ровным слоем.

2. Курицу разделываем на куски, приправляем специями и кладем поверх картофеля.

3. Грибы шинкуем пластинками, слегка обжариваем на сковороде с каплей масла и кладем поверх курицы. Можно заложить шампиньоны и в сыром виде, но с предварительной обжаркой блюдо получается намного ароматнее.

4. Заливаем все блюдо майонезом, ложкой разравниваем соус, сверху его засыпаем сыром и отправляем в духовку.

5. Готовится около 50 минут при 200 градусах.

Картошка с замороженными шампиньонами и мясом

Для лучшего сохранения полезных веществ в замороженном продукте применяют метод постепенного размораживания. Вынутые из морозильной камеры шампиньоны размораживают на нижней полке холодильника, ограничив к ним доступ воздуха.

Ниже предлагается праздничный рецепт блюда с картофелем и замороженными шампиньонами.

Продукты:

• телятина (карбонад) — 1 кг;
• сладкий перец — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 луковицы;
• картофель — 1,5 кг;
• растительное масло — 80 мл;
• масло сливочное — 50 г;
• специи: перец черный горький, душистый, кориандр, базилик, орегано — по ½ ч. л.;
• рюмка хереса — 30 мл;
• орех мускатный — ¾ ч. л.;
• лимон — 1 шт.;
• густые сливки — 250 мл.

Как приготовить:

1. Карбонад вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разделать на стейки толщиной 1,5 см и слегка отбить.
2. В миску уложить рядами сдобренные специями и подсоленные мясные стейки, прослаивая их кружками лимона и сбрызгивая лимонным соком. Поставить мариноваться на 3 часа или на ночь.
3. Нарезать грибы пластинками и поджарить вместе с луком на сливочном масле, посолить.
4. Картофель нарезать соломкой и посолить. Сладкий перец очистить от семян и нарезать кольцами. Слить маринад из-под мяса, убрать кружки лимона.
5. На противень слоями выложить мясо и полить его хересом, затем — грибы с луком, болгарский перец, картофель.
6. Натереть сыр и выложить на верхний слой.
7. Сливки посолить, заправить мускатным орехом и залить ими содержимое противня.
8. Шампиньоны с картошкой в духовке запекать около полутора часов при температуре 180°C до сырной румяной корочки.

Для сокращения времени подготовки лучше мариновать мясо, оставив его на ночь. Блюдо получается сочным, аппетитным, пикантным на вкус.

Как приготовить картошку с шампиньонами в керамических горшочках.

Как приготовить картошку с вешенками в духовке с майонезом

Прекрасный рецепт необыкновенно ароматной картошечки с грибочками. Вкусная и ароматная  запеченная в духовке с грибами вешенками со сметаной и майонезом! Готовится быстро и получается очень вкусно. Этот рецепт подойдет на обед и на ужин.

Ингредиенты (на 2 порции):

• картофель – 3-4 шт.
• грибы любые (можно вешенки) – 250 г
• сметана – 2 ст. ложки
• майонез – 1 ст. ложка
• зелёный лук – по необходимости
• соль, перец – по вкусу

Приготовление.

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, посолить, поперчить и перемешать.

Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде.

Перемешать картошку с грибами.

Для приготовления соуса необходимо в миске тщательно перемешать сметану, майонез, лук и соль.

В форму для выпечки выложить слоями картофель с грибами и соус и, чередуя слои, завершить соусом.

Отправить наполненную форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут до готовности.

Подать готовое блюдо к столу, украсив его зелёным луком.

Как приготовить картошку с грибами в духовке с майонезом. Автор https://www.youtube.com/watch?v=Z_WaFSdvOwk

С мясом

Если вы все еще озадачены, что бы приготовить к праздничному ужину, то воспользуйтесь рецептом картошки с мясом и грибами. Ингредиенты остаются практически те же, но блюдо получается намного сытнее. Единственным изменением является мясо. Для такого блюда подойдет любой его вид: свинина, говядина, курочка. В последнем случае блюдо получается особенно нежным. В приготовлении же мяса по-французски вам поможет рецепт ниже.

Ингредиенты:

• растительное масло – 5 ст. л.;
• говядина – 4 порционных куска или стейка;
• сливки 2% – 0,1 л;
• картофельные клубни – 5 шт.;
• крупные шампиньоны – 6 шт.;
• черный молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чистые стейки хорошенько отбить молоточком, посыпать их солью и специями.
2. Духовой шкаф включить, чтобы он прогрелся до 190 °C.
3. На сковородку вылить растительное масло, прогреть. Затем с обеих сторон обжарить стейки до готовности, после чего переложить в тарелку и прикрыть.
4. Картошку вымыть, почистить, нарезать кружочками средней толщины, далее тоже обжарить на масле до получения золотистой корочки. Главное, чтобы ничего не подгорело.
5. Шампиньоны промыть, нашинковать их помельче. Этот ингредиент тоже поджарить на масле, но только до полуготовности. По желанию можно добавить лучок.
6. После обжарки залить грибочки сливками, потомить их пару минут до загустения, приправить солью и специями.
7. Взять пергаментную бумагу для запекания, вырезать 4 листа 20х40 см.
8. На каждую из заготовок поместить по стейку, порцию картофеля и грибочков со сметаной.
9. Завернуть бумагу, чтобы получились конвертики. Далее поместить их на противень или форму для запекания.
10. Готовить около 40 мин.

Классический рецепт

Грибы жареные с картошкой, готовить очень просто. Итак, изначально овощи надо почистить. Потом промыть свежие грибы водой и просушить. Следом их нужно будет нарезать мелкими кубиками и точно так же — лук. Следующий этап — чистка картофеля. Касательно нарезки нет четких рамок — каждый нарезает картошку так, как ему нравится. Можно кубиками, брусками, кольцами — в принципе, это не имеет значения. Кстати, перед тем, как приступать к приготовлению (непосредственно к жарке), следует промыть и лук, и картофель. Так получится сделать блюдо полезнее. Промытый лук не будет горчить, а из картофеля вымоется лишний крахмал. Теперь о приготовлении. Сковородку надо хорошо прогреть на огне, потом влить в неё масло. Не следует увлекаться, иначе грибы, жареные с картошкой, получатся слишком жирными. После того как сковородка раскалится и масло нагреется, надо будет прожарить лук — буквально несколько минут, чтобы он стал мягким и приобрел легкую золотистую корочку. Затем засыпают грибы и, периодически их помешивая, жарят около пяти минут. Потом добавляют картошку и держат сковородку на огне примерно 20 минут. В середине готовки надо посолить и поперчить блюдо. В результате получается ароматная и вкусная картошка с грибами (жареная). Фото такого блюдо пробуждает аппетит, а аромат просто сводит с ума — недаром оно пользуется популярностью.

От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.