15 вариантов рулетиков из лаваша с сыром

Простой рецепт лаваша с начинкой из сыра, зелени, яйца на сковороде

20 мин. 5 1 

Если вы не знаете, как быстро и вкусно приготовить завтрак или перекус, берите на вооружение этот простой и безумно вкусный рецепт. Любители сырных и творожных блюд не останутся равнодушными.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Лаваш – 2 листа

Сыр твердый – 150 гр.

Яйца куриные – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло оливковое – для обжарки

Творог – 200 гр.

Кефир – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты для лаваша с сыром, зеленью и яйцом.
2. Приготовьте заливку. В небольшую емкость вылейте необходимое количество кефира, разбейте куриное яйцо, посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции с помощью венчика.
3. Твердый сыр натрите на крупной терке. Сыр можно использовать любой. Экспериментируйте и ищите свой идеальный рецепт. Любимую зелень хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом.
4. Лист лаваша выложите в смазанную небольшим количеством оливкового масла сковороду, таким образом, чтобы края лаваша свисали.
5. Воспользовавшись силиконовой кисточкой, смажьте дно лаваша приготовленной заливкой. В отдельной емкости соедините измельченную зелень, творог и натертый на крупной терке твердый сыр. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на лаваш и равномерно распределите.
6. Сверху выложите лист лаваша, равномерно распределите заливку и снова выложите начинку. Таким образом соберите весь пирог.
7. Свободные края лаваша сложите к центру, можно закрепить зубочистками. Сверху распределите оставшуюся заливку. Сковороду поставьте на умеренный огонь, обжарьте лаваш до золотистой корочки с одной стороны, аккуратно вытащите зубочистки и обжарьте со второй стороны.
8. Выложите горячий лаваш с сыром, зеленью и яйцом на блюдо, разрежьте на порции, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Лаваш с сыром и яйцом на сковороде на завтрак — простой и вкусный рецепт

20 мин. 5 1 

Хотим предложить замечательный вариант быстрого завтрака. Лаваш с сыром и яйцом, приготовленный на сковороде, практически не отнимет у вас времени и доставит незабываемое удовольствие. Блюдо получается сытным, ароматным и хрустящим.

Ингредиенты
Порции: –+1

• Лаваш 1 лист
• Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 50 гр.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Зелень  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Соль  по вкусу
• Масло оливковое  для обжарки
• Листовой салат  для украшения

Шаги

20 мин.Печать

• Твердый сыр натрите на крупной терке. Сыр можно использовать любой. Экспериментируйте и ищите свой идеальный рецепт.

• Любимую зелень хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом.

• Возьмите мелкую тарелку, чтобы удобно было формировать треугольник из лаваша.

• Куриное яйцо разбейте в небольшую емкость, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. С помощью вилки или венчика перемешайте до однородной консистенции. Лист лаваша выложите в тарелку и в получившееся углубление вылейте взбитое куриное яйцо.

• Воспользовавшись силиконовой кисточкой, смажьте края лаваша взбитым куриным яйцом.

• В центр выложите измельченную зелень и натертый на крупной терке твердый сыр.

• Края лаваша сложите к центру, хорошо прижимая, чтобы получился треугольник.

• Сковороду хорошо разогрейте на минимальном огне. Налейте небольшое количество оливкового масла. Выложите сложенный треугольником лаваш. Выкладывайте сложенной стороной вниз и обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.

• Листья салата тщательно промойте в прохладной проточной воде, стряхните от лишней влаги и застелите ими блюдо для подачи. Выложите горячий лаваш с сыром и яйцом, и подавайте на стол.

• Сырная начинка хорошо расплавится и будет аппетитно тянуться.

Приятного аппетита!

Очень вкусный праздничный рулет из лаваша с творожным сыром и красной рыбой

Конечно такой рулет можно скрутить и в обычный день, например, на завтрак или легкий ужин. Хорош он и в качестве закуски. Но на праздничном столе рулет особенно хорош. Многие давно знают и любят сочетание творожного сливочного сыра со слабосоленой красной рыбой и часто его используют в салатах, начинках для блинов и других закусках. Поэтому сразу становится понятно, что этот вариант беспроигрышный.

Вам будет интересно: Паштет из куриной печени. 9 рецептов как вкусно приготовить в домашних условиях

По вашему желанию такой рулет можно приготовить всего с двумя ингредиентами внутри: рыбой и творожным сыром, а можно добавить к ним зелень, листья свежего салата и огурцы. Вкус станет еще интересней и сочней, при этом ни огурцы, ни салат вкус рыбы и сыра перебивать не будут.

Понадобится:

• тонкий лаваш — 2 шт;
• слабосоленая красная рыба — 200 гр;
• сыр творожный сливочный — 150-200 гр;
• салат листовой (по желанию) — 1 пучок;
• свежий огурец (по желанию) — 1 шт;
• петрушка и укроп (по желанию) — по небольшому пучку;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Для начала вымойте и обсушите бумажным полотенцем листья салата. Если будете использовать огурец, то так же вымойте его и нарежьте на очень тонкие ломтики, он должен быть гибким, чтобы потом легко сворачиваться вместе с лавашем в рулет.

Если салата и овощей не планируете добавлять, то сразу берите листы лаваша. Разверните их на плоскости стола.

Удалите с куска красной рыбы кожу и косточки и нарежьте ее тонкими ломтиками.

С помощью ложки или ножа для масла размажьте тонким слоем творожный сыр, примерно половину, по одному листу лаваша. Разложите поверх сырного слоя листы салата и немного зелени.

Положите сверху второй лист лаваша и намажьте его оставшимся творожным сыром. Теперь разложите кусочки свежего огурца и ломтики рыбы, чтобы начинка распределилась равномерно. Огурцы можно немного присолить по желанию.

Далее сверните оба листа вместе в один плотный рулет. Чем плотней вы свернете, тем лучше будут держаться слои в порционных нарезанных кусочках.

Рулет тщательно заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час, можно на 2-3 часа, если вы готовите угощение заранее. За это время рулет пропитается и немного размягчится.

Перед тем как подавать рулет с творожным сыром и семгой на стол, разверните его из пленки и нарежьте кружками толщиной примерно 2 сантиметра. Разложите нарезанные порции на блюде и подавайте. Такая закуска однозначно станет украшением даже праздничного стола.

Рулет из лаваша с плавленым сыром, огурцами, чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 1 шт.
• Плавленый сыр — 1-2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — 50 г.
• Огурец — 1 шт.
• Соль — 2 щепотки
• Черный молотый перец — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Чеснок пропустить через пресс и соединить с плавленым сыром, майонезом, солью и перцем.
2. Плавленый сыр можно предварительно охладить в морозилке и натереть на средней терке.
3. Все тщательно перемешать. Перемешивать начинку очень удобно в блендере.
4. Зелень мелко порезать. Соединить зелень с сыром. Еще раз все тщательно перемешать.
5. Огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками.
6. Лаваш равномерно смазать начинкой из плавленого сыра, чеснока и зелени.
7. Лаваш лучше сразу положить на фольгу или пищевую пленку.
8. Затем кладем огурцы. Огурцы выкладываем только на половину лаваша, иначе в рулете будет слишком много начинки (и рулет может порваться в процессе закручивания и будет плохо нарезаться).
9. Сворачиваем лаваш в рулет.
10. Заворачиваем в фольгу или пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-50 минут. Затем разворачиваем фольгу и острым ножом аккуратно нарезаем лаваш на порционные кусочки.

Простая начинка для лаваша с корейской морковкой

Корейская морковь придает блюду пикантность, остринку. Да и вообще делает вкус более насыщенным и ярким. Поэтому неудивительно, что она довольно часто используется в приготовлении закусок. Именно поэтому предлагаю вам завернуть ее в лаваш вместе с крабовыми палочками и огурцом. Так у нас получится очень красивое кушанье, которое отлично впишется в меню любого праздничного стола.

Нам понадобятся:

• лаваш — 2 листа;
• корейская морковь — 200 г;
• крабовые палочки — 250 г;
• огурцы — 1 шт.;
• майонез и чеснок по вкусу.

Приготовление:

1. Выдавливаем чеснок в майонез и перемешиваем получившийся соус.

2. Очищаем огурец от кожуры. Удобнее всего это делать при помощи овощечистки, но и ножом с этим легко можно справиться.

3. Огурец натираем на крупной терке и сливаем с него выделившийся сок. Крабовые палочки также натираем на терке.

4. Раскладываем лаваш на чистой поверхности и смазываем его майонезным соусом.

5. Затем посыпаем его натертыми крабовыми палочками и накрываем вторым листом, который также следует промазать майонезным соусом.

6. Теперь очередь выложить натертый огурец и морковь по-корейски.

7. С начинкой закончили, приступаем к формированию рулета. Для удобства его можно разделить на две части. Заворачиваем все в пленку и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.

8. Убираем пленку и нарезаем на кусочки. Легкая в приготовлении и по калорийности закуска готова, пора звать всех к столу!

Вариант с каперсами

Это еще один рецепт рулетов из лаваша. Приготовьте такие продукты из расчета на 1 лист:

• 200 грамм творожного сыра;
• 100 грамм каперсов;
• 1 сладкий перец;
• 200 грамм красной рыбы;
• половина пучка базилика;
• 2-3 веточки зеленого лука.

Малосольную рыбу нарезают на тонкие кусочки, примерно 2 мм. Болгарский перец моют, удаляют семена и прожилки, нарезают тонкой соломкой. Консервированные каперсы тщательно вымойте под сточной водой, чтобы избавиться от лишней соли и уксуса, и мелко нарежьте. Смешайте их с творожным сыром и измельченной зеленью и намажьте тонким слоем на корж.

Разложите по всей поверхности кусочки рыбы и плотно заверните рулет. Отправьте заготовку в холодильник не меньше, чем на час. Потом нарежьте на ломтики и подавайте с зеленью на большом блюде.

Рулет из лаваша с корейской морковью и сыром

На сегодняшний день на просторах интернета можно встретить огромное количество разнообразных рецептов с лавашом. Самым распространенным считается рулет из лаваша с корейской морковью. Закуска отлично будет смотреться как на праздничном столе, так и для обычной трапезы. В качестве начинки можно использовать не только морковь, но и отварное (копченое) мясо, слабосоленую красную рыбу, креветки, сыр, грибы, соленые огурцы, маринованную свеклу.

Ингредиенты:

• Армянский тонкий лаваш (большой) — 1 шт.;
• Сыр плавленый — 2 шт., можно заменить на тверды 150 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Морковь по-корейски — 220 г;
• Майонез — 3 ст.л.;
• Веточки укропа – 3-4 шт.

Способ приготовления:

Приготовим начинку для рулета. Яйца промываем под проточной водой и укладываем в кастрюлю. Вливаем чистой, отфильтрованной жидкости, добавляем немного соли и ставим вариться. После закипания, варку продолжаем 10 минут. Ставим под воду охлаждаться, а после очищаем от скорлупы. Шинкуем на терке крупного размера.
У плавленого сыра удалить упаковку и натереть, как яйца. Если вы используете сыр другого вида, то его нужно также натереть.
Купленную морковку по-корейски отжимаем от сока и выкладываем в миску к продуктам
Веточки укропа ополаскиваем, обсушиваем и мелко шинкуем. Выкладываем в тару к остальным продуктам и добавляем майонез
Тщательно размешиваем содержимое. Вот и все начинка для рулета полностью готова
На чистой и сухой поверхности стола раскладываем лаваш. Распределяем тонким слоем начинку.
Плотно сворачиваем лаваш рулетом
После оборачиваем готовое изделие в пищевую пленку и убираем в холодное место на 60 минут
По истечении времени рулет нарезаем на порционные куски
Лаваш с морковью по-корейски и сыром полностью готов. Можно подавать на стол гостям.
Для того чтобы закусочный рулет не рассыпался во время нарезки необходимо его плотно сворачивать.
Можно приготовить более полезную и низкокалорийную закуску, для этого достаточно больше закладывать овощей, а вместо майонезного соуса использовать сметану или греческий йогурт.
Распределять начинку по лавашу и скручивать его необходимо очень быстро, для того чтобы листы не успели размокнуть.
Все ингредиенты требуется нарезать в одном типе. К примеру, если компонент шинкуется кубиком, то остальные нарезаются аналогично

Также важно, чтобы составляющие закуски были одной температуры, желательно комнатной. В противном случае более холодные продукты, дадут конденсат.
Готовую корейскую морковку необходимо пробовать на вкус прежде, чем добавлять

Так легче будет довести до вкуса начинку.
Порой покупная корейская морковка очень соленная и острая на вкус. Для того, чтобы не испортить конечное блюдо, можно сделать ее самостоятельно учитывая свои вкусовые особенности. Для этого свежую сочную морковь очистить и нашинковать на терке для корейских салатов.
Добавить соли, сахар, уксус по вкусу и немного помять, чтобы она пустила сок. В сковороду выливаем растительное масло добавляем приправу для корейской моркови, по желанию измельченный зубок чеснок, разогреваем. Готовую масляную заправку вылить в морковку, размешать и поставить ее под пресс на 2 часа.

Диетические ПП-завтраки из лаваша — вкусно следим за фигурой и здоровьем

Приготовить полезный, диетический завтрак из лаваша – проще простого. Главное – подобрать подходящие ингредиенты для начинки. Отдавайте предпочтение тем продуктам, в которых много белка, мало жира и быстрых углеводов.

Примеры начинки, ко всем можно добавить небольшое количество сыра:

• креветки, помидоры;
• отварная курица, кабачки;
• помидоры, брокколи, вешенки или шампиньоны;
• баклажаны, нежирная ветчина.

Сладкий рулет с творогом и фруктами

Десертный творожно-фруктовый рулет не только вкусный, но и полезный: минимум мучного, максимум витаминов и кальция. Блюдо просто и доступно в приготовлении. Советую приготовить себе такой завтрак – будете сытыми до самого обеда!

Ингредиенты:

• тонкий лаваш (можно взять ржаной или отрубной) – 1 лист;
• творог нежирный – 2 пачки (0,5 кг);
• бананы либо груши, яблоки, персики и другие фрукты – 2 плода;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сахарозаменитель.

Способ приготовления:

1. Пробить блендером творог с сахаром, двумя яйцами и белком от третьего до однородного состояния.
2. Фрукты почистить и нарезать маленькими ломтиками. Смешать с творожной массой.
3. Намазать на лаваш творожно-фруктовую смесь. 5 см от края с одной стороны оставить свободными, чтобы начинка не вылезла за пределы рулета.
4. Начиная с противоположной стороны, скрутить пласт в рулет как можно плотнее. Поместить в форму для запекания.
5. Желток от третьего яйца взболтать вилкой, смазать им поверхность рулета.
6. Запекать 20-25 минут при температуре не выше 180 градусов.

Корзиночки с помидорами и сыром

Хрустящие корзиночки с сочной начинкой. Минимум жира и сбалансированный состав ингредиентов – прекрасный вариант полезного завтрака.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 1 шт.;
• помидоры среднего размера – 2 шт.;
• любимая зелень;
• нежирный сыр – 150 г.

Способ приготовления:

1. Лаваш порезать на квадраты со стороной 10 см. Каждую заготовку выложить в ячейку формы для выпекания кексов, слегка примять.
2. В каждую корзиночку положить по паре щепоток тертого сыра и по 1-2 ст. л. мелко порезанного помидора. Сверху посыпать рубленой зеленью.
3. Запекать 5-7 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Подавать на завтрак с йогуртом и отличным настроением!

Треугольные пирожки с куриным филе, кабачком и помидорами

Низкокалорийное блюдо из лаваша, которое готовится с минимальным количеством жира. В начинке много белка и клетчатке. Если вы на диете или придерживаетесь ПП, рекомендуем попробовать такой завтрак.

Ингредиенты:

• бездрожжевой лаваш – 2 листа;
• отварное куриное филе – 150 г;
• помидор – 150 г;
• молодой кабачок – 200-250 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Кабачок натереть на крупной терке, хорошо отжать от сока. Курицу и помидор порубить мелким кубиком. Все смешать со сметаной, посолить. По желанию приправить пропущенным через давилку чесноком. Начинка готова.
2. Лаваш порезать на длинные, узкие прямоугольники. На край каждого выложить немного начинки, свернуть треугольником.
3. Обмакнуть заготовки во взбитом яйце и обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на малом огне.

По такому же принципу можно готовить и пиццу на противне.

Приятного аппетита и удачного дня!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

#5 Рулет из лаваша с помидорами

Этот вариант закуски или антипасти — привет из солнечной Италии, ведь начинка полностью повторяет знаменитый салат «Капрезе». И, к слову сказать, сами итальянцы совершенно не против кулинарных экспериментов с капрезе, поскольку главное требование к блюдам антипасти — большое количество овощей и красивая подача

Рулет из лаваша с помидорами: вариант подачи

• тонкий армянский лаваш — 1 лист
• моцарелла — 150 г. Моцареллу лучше брать мягкую, то есть ту, которая продается в рассоле. К сожалению, в салатах моцареллу заменить не возможно. Однако, сыры адыгейский и сулугуни принято считать близкими к моцарелле по вкусовым характеристикам
• мягкий сливочный сыр для бутербродов — 50 г
• свежие томаты — 300 г. Томаты должны быть спелыми, сладкими и мясистыми
• руккола и базилик — 50-100 г
• оливковое масло — 100 мл
• темный бальзамический уксус — 60-90 мл
• соль и специи — по вкусу

Как приготовить:

1. Моцареллу натрите на крупной терке, смешайте со сливочным сыром и выложите на развернутый лавашный лист
2. Зелень порвите и равномерно распределите по сырной подушке
3. Томаты нарежьте тонкими слайсами (толщина до 5 мм). При нарезке удаляйте семена. Выложите томатные кружочки тонким слоем на зелень
4. В отдельной емкости тщательно смешайте оливковое масло и бальзамик, соль. Аккуратно взбрызните заправкой начинку. Количество использованной заправки зависит от величины лавашного листа! Заправка должна быть акцентом, легким и неуловимым
5. Сверните ролл и упакуйте в пищевую пленку. Поместите рулет в холодильник на 30-40 минут
6. Нарежьте на порционные куски

С огурцом

Для такого варианта начинки можно выбирать разные варианты рыбы: как копченую, так и слабосоленую. В качестве продукта для связки для закуски хорошо подойдет творожный сыр, но дополнительно можно использовать и домашний майонез.

Лаваш с красной рыбой и творожным сыром, рецепт с огурцом.

Им смазывается основа, чтобы лаваш не был сухим.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• красную рыбу (слабосоленую) – 130-150 г;
• огурец свежий (крупный) – 1 шт.;
• сыр (творожный) – 100-120 г;
• майонез – ½ ст.;
• лаваш тонкий – 2 шт.;
• майонез – 2-2,5 ст. л.;
• молотый черный перец.

По своему вкусу в закуску можно добавлять и другие пряности. Например, специально составленную смесь для рыбных закусок. Она сделает вкус сыра еще ярче и интереснее.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Первым делом нужно вымыть и обсушить крупный свежий огурец. Затем – порезать его тонкими длинными брусочками, как это делается при приготовлении суши и роллов.
Рыбу необходимо аккуратно снять с кожи. Это удобно делать острым широким ножом. Затем стоит выбрать из нее оставшиеся кости, чтобы использовать для начинки только чистое филе. Отлично подойдет для блюда и семга, и форель, и лосось.
Выбранный творожный сыр требуется смешать с черным перцем или другими пряностями. Этот шаг по желанию можно пропустить.
Лист лаваша нужно выложить на рабочий стол и промазать майонезом. Соус должен распределиться по всей поверхности.
Сверху необходимо расправить второй лист лаваша. Его потребуется промазать уже творожным сыром с пряностями.
Рыбное филе следует порезать широкими пластинками. Далее ее понадобится распределить по сырному слою вместе с брусочками свежего огурца. Эти ингредиенты нужно постараться разложить максимально равномерно.

Далее всю конструкцию необходимо свернуть плотным аккуратным рулетом

Делать это нужно осторожно, чтобы две основы точно совпадали друг с другом.
Затем следует разрезать рулет для удобства пополам и каждую часть полностью завернуть в пищевую пленку.
До подачи к столу получившееся угощение должно находиться в холодильнике.

Остается порезать закуску острым ножом на порционные кусочки. Стоит делать их покрупнее

Очень важно выбрать для нарезки острый широкий нож, иначе можно некрасиво выдавить начинку наружу

Как подавать блюдо на стол

Подавать угощение к столу стоит после предварительного охлаждения. Кусочки рулета нужно выложить на большую тарелку и украсить по своему вкусу. Например, хорошо подойдет для этой цели красная икра. Можно использовать как настоящую, так и бюджетную имитацию.

Лаваш с простой начинкой из сыра и зелени

Наипростейшая закуска, которую только можно придумать. Но при этом очень вкусная, свежая и легкая. И для ее приготовления потребуется минимум продуктов и усилий! Все, что от вас потребуется, это намазать лаваш, посыпать его зеленью и свернуть, и это все. Ну разве не чудо?

Нам понадобятся:

• лаваш;
• плавленный сыр;
• укроп.

Приготовление:

1. Раскладываем лаваш по поверхности стола и смазываем его ровным слоем плавленного сыра.

2. Укроп мелко шинкуем. Вы можете добавить и другую, любимую вами зелень, например, петрушку или кинзу.

3. И посыпаем им поверх сыра.

4. Заворачиваем рулет и нарезаем его на ломтики, чтобы всем было удобно брать закуску руками. Вот и все, друзья! Пять минут и блюдо готово!

Как приготовить рулет из лаваша с колбасой и сыром в духовке?

Гости на подходе? Приготовьте рулет из лаваша с колбасой и сыром. На самом деле в него можно завернуть и другие продукты, какие есть у вас в холодильнике. Блюдо получается очень сытным, вкусным и ароматным. Такой быстрый пирог, который сделает свое дело, и все останутся довольны!

Нам понадобятся:

• лаваш;
• колбаса — 200-300 г;
• сыр — 200 г;
• огурец — 1 шт.;
• зелень, майонез и кетчуп.

Приготовление:

1. Нарезаем колбасу и огурец соломкой, зеленый лук (или любую другую зелень) мелко шинкуем, а сыр натираем на крупной терке. Все продукты подготовили, приступим к формированию рулета.

2. На противень выкладываем лист пергаментной бумаги и включаем духовку для разогревания.

3. Лист лаваша смазываем небольшим количеством майонеза и кетчупа.

4. Распределяем по поверхности кусочки колбасы и огурца.

5. Затем посыпаем натертым сыром и зеленым луком.

6. Сворачиваем рулет, подвернув края лепешки. Выкладываем его на противень, смазываем майонезом совсем чуть-чуть, чтобы он не был слишком сухим.

7. Выпекаем при 180 градусах до появления румяной корочки. Это займет около 20-25 минут, в зависимости от вашей духовки.

8. Готовому блюду даем немного остыть, затем нарезаем его на кусочки. Будьте уверены, не останется ни крошечки!

Лучшая начинка с курицей в рулете из лаваша

Не могла пройти мимо этого волшебного вкусного рецепта. В нем куриное мясо сочетается с разными овощами и сыром, такая получается насыщенная яркая и сочная начинка! Очень красиво и аппетитно смотрятся кусочки лаваша.

А сделать все по-прежнему легко и просто.

Продукты:

• 2 листа лаваша
• куриное мясо – небольшой кусочек
• вареные яйца – 2 -3 шт
• баночка сыра «Янтарь»
• твердый сыр – 100 г
• огурец
• помидор
• укроп
• салатные листья.

Этих продуктов хватает на два больших рулета.

Филе курочки нужно отварить до готовности, добавив в бульон соль и перец.

Для всего, что можно натереть, используем крупную терку.

Мясо просто порвем руками, укропчик мелко измельчим ножом.

Помидор разрежем сначала кружочками, а затем их поделим еще поперек на мелкие кусочки.

Поверхность лаваша смазываем плавленым сыром и посыпаем немного укропом.

Теперь выкладываем продукты в таком порядке:

1.на середину листа тертые яйца

2. рядом с ними слой сыра

3. по другую сторону от яиц – куриное мясо

4. далее, продвигаясь к одному краю, помидор. Его можно посолить

5. огурец

6. с двух сторон по краям листья салата.

С овощного края плотно сворачиваем в рулет.

В холодильнике держите не больше полу часа, иначе овощи пустят сок и трудно будет нарезать. Лучше сразу подавать к столу в виде больших ломтиков.

Конвертики из лаваша с ветчиной и сыром, обжаренные на сковороде

Бесподобно вкусные и быстрые конвертики.Можно назвать из закусочными бутербродами. Начинка простая, состоит ветчины, сыра и помидора. Ее, конечно, можно дополнить по своему усмотрению и другими продуктами. Подайте к обеду такое блюдо вместо привычных всем бутербродам.

Нам понадобятся:

• лаваш;
• сыр;
• ветчина;
• помидор;
• майонез;
• растительное масло для обжарки.

Приготовление:

1. Ветчину нарезаем ломтиками, помидор — кружочками. Сыр натираем на терке.

2. Лаваш разрезаем на квадратики. В центр каждого выкладываем небольшое количество сыра.

3. А сверху кладем ломтик ветчины, поверх которого выкладываем кружочек помидора.

4. Сворачиваем конвертик, подгибая сначала две противоположные стороны, затем заворачивая другие две стороны.

5. Обжариваем на горячей сковороде свернутыми частями вниз. Можно обжаривать на сухой сковороде, можно добавить немного растительного масла.

6. Подаем в горячем виде закуску и готовимся получать комплименты!

Рулетики из красной рыбы в лаваше — рецепт со сливочным сыром и имбирём

Имбирь, казавшийся ранее экзотикой, сейчас прочно осел в наших супермаркетах. Многим нравится эта восточная пряность за её остро-сладкий, тонизирующий, бодрящий вкус и запах. Маринованный продукт всегда прилагается в качестве добавки к суши и роллам. Почему бы не использовать его при приготовлении закуски из лаваша.

Ингредиенты:

• лист лаваша — 1 шт.
• филе красной рыбы — 200 гр.
• сыр сливочный — 200 гр.
• сок лимона — 1 ст. л.
• укроп — 1 пучок небольшого размера
• маринованный имбирь по вкусу

Пошаговое описание:

1. Тонкими ломтиками нарезать рыбу. Из сливочного сыра сделать ароматную начинку, добавив к нему лимонный сок, мелко нарезанный укроп.
2. Расстелить лаваш, смазать подготовленной сырной массой, уложить ломтики рыбы и маринованный имбирь.
3. Закуска готова, осталось её только свернуть и можно сразу подавать к столу, нарезав на порционные рулеты. Но если есть время, то подержите её в холодильнике хотя бы полчаса, завернув в пищевую плёнку.

Рецепт рулетиков с крабовыми палочками, сыром и чесноком

Ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш;
• 100 гр крабовых палочек;
• 2 ст.л. майонеза;
• 2 ст.л. сметаны;
• 50-70 гр твердого сыра;
• 1-2 зубка чеснока;
• 2-4 листка салата;

Как приготовить:

Нам понадобится тонкий лаваш, который еще называют армянским – именно с ним делаются рулеты. Размер листа – ориентировочно – 20х40 см.

Соединяем сметану, майонез, твердый сыр, тертый на терке. И чеснок, пропущенные через пресс.

Перемешиваем и полученной массой смазываем лист лаваша.

Следующий наш ингредиент – крабовые палочки. Их надо порезать – или мелкими кубиками или тонкими брусочками.

Выкладываем порезанные крабовые палочки на лаваш с сырной намазкой, а сверху – вымытые и обсушенные салатные листья.

Начинка в тонкий лаваш уложена, теперь нам надо скрутить его в рулет

Не торопитесь, делайте это аккуратно: очень важно, чтобы рулет получился тугим – так из него не будет выпадать начинка, и сам он хорошо пропитается и  не распадется при нарезке. Рулет из лаваша упаковываем в пищевую пленку или фольгу и кладем в холодильник на 1-2 часа

Ну, а после этого можно уже нарезать рулет на маленькие рулетики. Их толщина может быть разной – кто-то делает ее минимальной (примерно 1 см), а кто-то – достаточно крупной (до 4 см). Я же предпочитаю золотую середину – 2-3 см.

Вот теперь можно выложить закусочные рулетики из лаваша с крабовыми палочками на блюдо и подать на стол.

С яйцом

Чтобы ускорить процесс приготовления такой закуски, яйца нужно сварить заранее до твердого желтка. Тогда к моменту измельчения они успеют полностью остыть. Из указанного количества ингредиентов в рецепте получится приблизительно 6 порций закуски.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• широкий лаваш – 2 шт.;
• филе лосося – 150-170 г;
• яйца куриные (уже сваренные) – 3-4 шт.;
• свежие огурцы (короткие) – 3 шт.;
• сыр творожный – 120 г;
• сыр «Голландский» — 40 г;
• майонез – ½ ст.;
• зелень петрушки – 1 небольшой пучок.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Первый лаваш необходимо сразу распределить по удобной рабочей поверхности и тщательно промазать его классическим майонезом.
2. Твердый сыр требуется обработать теркой с самыми миниатюрными делениями, после чего – засыпать получившейся стружкой первую основу.
3. Сверху нужно уложить второй лист лаваша и покрыть его творожным сыром. Можно сразу смешать последний с мелкорубленой петрушкой или рассыпать ее сверху на начинку.
4. Огурцы понадобится тщательно вымыть, обсушить и вместе с плотной кожицей измельчить крупной теркой. Остывшие яйца необходимо обрабатывать таким же образом, но тереть максимально мелко.
5. Рыбное филе следует срезать с кожи, после чего – разделить на тонкие широкие кусочки.
6. На слой творожного сыра нужно разложить филе, а также стружку огурца и яиц. Можно распределять эти компоненты в любом порядке.
7. Если начинка в итоге покажется суховатой, исправить ситуацию позволит майонез. Им понадобится смазать смесь из огуречной и яичной стружки, после чего – распределить ее по второй основе вместе с кусочками рыбы.

Остается сформировать из конструкции плотный рулет и отправить его в прохладу минимум на 40-50 мин. Лучше всего выдержать блюдо в холодильнике всю ночь. После этого его в охлажденном виде можно сразу подавать к столу.

Как подавать блюдо на стол

Получившееся угощение можно подавать к праздничному столу в качестве самостоятельной холодной закуски. Украсить ее удастся свежей зеленью, половинками черри, любимыми соусами. Такая закуска будет хорошо сочетаться с крепкими алкогольными напитками.

Приготовить вкусное угощение из лаваша, красной рыбы и творожного сыра помогут следующие подсказки:

для закуски важно выбрать качественный лаваш – эластичный, не ломающийся при скручивании (лучше всего – бездрожжевой);

чтобы рыбное филе для начинки легче нарезалось, его стоит предварительно отправить в морозилку хотя бы на полчаса (в результате кусочки получатся ровными, аккуратными и желаемой толщины);
творожный сыр в обсуждаемых рецептах допускается смешивать с различными дополнительными добавками – раздавленным чесноком, соевым соусом, любыми пряностями, мелкорубленой зеленью (это сделает его вкус интереснее);
красная рыба для угощения подойдет любая – форель, семга, лосось и даже горбуша;
красную рыбу для лаваша с творожным сыром можно посолить самостоятельно или использовать магазинный продукт.

От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.